Lägg smöret i en riktigt het stekpanna och låt det brynas snabbt. Låt det sedan svalna och blanda det med övriga ingredienser till en deg. Tillsätt en liten klick smör eller margarin om degen smular sig.
Forma små runda bollar, som läggs på en smord plåt och tryck ner en bit skållad mandel i varje. Grädda kakorna i 150 grader tills de har lite färg, 10-15 minuter.

Byt ut mjölet mot glutenfri mjölmix
Använd laktosfritt smör