Blanda socker, majsmjöl, majsstärkelse, pofiber, vaniljsocker, bakpulver och smör till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt äggvitan och arbeta snabbt ihop till en deg. Dela degen i 2 bitar och tillsätt majsstärkelse till den ena och kakao till den andra.

Kavla ut båda degarna till ca 1 cm tjocka rektangulära plattor. Skär sedan ut cm-breda fyrkantiga stänger och lägg samman till ett schackmönster. Lägg i kylen ca 30 minuter. Skär sedan i ca 4 mm tjocka skivor och lägg på bakpappersklädda plåtar. Grädda i 200 grader i 7-10 minuter.