Smula sönder jästen och lös upp den i det fingervarma vattnet. Pressa potatisarna och blanda ner dem tillsammans med ägg, mjölmix, fiberhusk och salt i degspadet. Jäs under bakduk i 30 min. Dela upp i bitar och tryck ut till en rund platta 1-2 cm tjock.

Fyll en kastrull med oljan och låt den bli het. Fritera degbitarna tills de blir gyllenbruna. Pensla sedan med vitlökssmöret.

Servera med gräddfil, skinka, m.m.